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    诺信理报道牛排”合成”方法

      发布时间:2018-01-17 04:50

      随着生活水平的提高,我们“想吃点好的”这种愿望总是在蠢蠢欲动。在网上订点牛排自己煎,既经济实惠又能提升生活情趣。可殊不知,很可能您买到的是经过整形加工的

      点开销量排名靠前的一款产品介绍,1300克也就是2.6斤10片装的牛排才卖78元!!套餐中有菲力牛排5片、黑椒牛排3片、沙朗牛排2片,还有黑椒酱和黄油,不但送2副刀叉、保温袋,竟然还送煎锅!还包邮!!78块钱买这些是不是也太超值了?

      我们姑且算煎锅和刀叉、黄油、运费、包装、人力运营的成本为8元(我们都知道这是不可能的)2.6斤的牛排70块钱,一斤牛排27块钱,这个不是比一般超市里牛肉的价格还便宜。这样一算,我们认为这个牛排可能是有问题的!

      首先,制作“假牛排”是碎肉拼接而成的。“良心”商家会选用牛碎肉,这些牛碎肉的价格远远低于牛排和市场销售的成块牛肉。

      然后就是将牛肉连接起来的“胶”,通常卡拉胶、黄原胶和TG酶这三种。中国农业大学食品学院教授南庆贤曾表示卡拉胶是植物提取的,在国内的食品加工行业中是允许使用的,但主要作用是凝固、增稠,有使用剂量的限制。

      上图就是刚刚切好的合成牛排,和真的牛排比较像,撕拉起来也不会断开。煎制后的口感和真牛排很像,而且外流的汁液更少。

      目前国际上并没有证据表明卡拉胶等添加剂有对有害的证据,但把用作增稠和凝固用的添加剂用来制作“牛排”,则是以次充好,欺瞒消费者了。虽然没有造成身体伤害,但是这赤裸裸的欺骗绝对会让消费者感觉智商上受到了打击。

      第一:看外观 如果所有牛排形状统一,白色肉筋断断续续没有规律或不连贯,那就很有可能是合成牛排。像上图那种圆圆的牛排,一看就是人工塑型的结果。

      第二:看配料 一般合成牛排在配料表上有一大堆的食品添加剂,或者是腌制配料,这种牛排多半都是合成的。真正的原切牛排,配料里只有牛肉这一项。

      第三:看价格 这个没有硬性的标准,但是如果10块牛排100块钱左右还送一堆东西,那我们稍微想想就知道天下哪有那么便宜的好事。

      牛排的好坏和牛本身的品种和肉的位置有关。日本的和牛因其品质优良而受到世界的追捧,和牛牛排和牛肉的价格也是一直居高不下。由诺信投资的东大食品项目,通过引进日本纯种的和牛品种经过改良,培育出更适合中国人口味、脂肪含量更丰富的和牛品种。这种牛肉肌红脂白,有着大理石般的雪花纹理,口味弹嫩多汁。目前这种牛已经在内蒙古成批量的饲养,并得到内蒙古政府的大力扶持,相信等出栏上市后,肯定能引领中国牛排高端消费市场的一股风潮。

      【诺信企业集群】是由多家以诺信为品牌的金融、类金融企业组成的专注于产业投资及资本管理运作的企业矩阵。

      自成立以来,秉承产融结合的经营理念,贯彻哲学辩证的投资思想,在产业运营、资本运作、投资管理等业务领域全面发展,致力于为股东创造价值,为企业提供支持,为中国经济的繁荣贡献力量。

      目前,诺信在中国申请并拥有的金融和类金融资质包括:期货、保险代理、私募基金管理、商业保理、融资租赁、供应链服务;并在香港设立资产管理公司。

      诺信的战略投资跨越亚洲、美洲、欧洲等国内外市场,覆盖大消费、大健康、大金融、文化艺术等多个高成长性领域,产业项目涉及:食品、农业、废旧环保、生物医疗技术、旅游、冷链技术、高科技等多个产业,与众多央企、国企有长期的合作关系,并设有合资公司。

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